無水醋酸鈉是一種重要的化學品，它通常用于實驗室和工業應用中。合成無水醋酸鈉的主要方法是通過乙酸與堿金屬的反應得到。

下面是合成無水醋酸鈉的工藝研究步驟：

材料和設備：

乙酸（醋酸）：可以從化學品供應商購買。
堿金屬（如氫氧化鈉或碳酸鈉）：也可以從化學品供應商購買。
反應容器：選用耐酸堿腐蝕的容器，如玻璃容器或化學實驗室中常用的耐酸玻璃瓶。
加熱設備：例如加熱板或燃氣灶。
合成步驟：

將適量的乙酸倒入反應容器中。量的多少取決于所需的無水醋酸鈉產量。

緩慢地加入堿金屬（氫氧化鈉或碳酸鈉）到乙酸中，同時攪拌以促進反應的進行。這個反應是一個酸堿反應，產生乙酸鈉和水：
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
或
CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2↑ + H2O

這里，CH3COOH代表乙酸，NaOH代表氫氧化鈉，Na2CO3代表碳酸鈉，CH3COONa代表乙酸鈉，↑表示二氧化碳的產生。

持續加熱反應混合物，將反應進行至水分完全蒸發，從而得到無水醋酸鈉。
CH3COONa + H2O → CH3COONa(無水)

當反應完成后，關閉加熱設備，讓反應容器中的無水醋酸鈉冷卻。

將制得的無水醋酸鈉儲存在干燥的容器中，以防止其吸收空氣中的濕氣，從而重新形成乙酸鈉的水合物。

請注意，上述合成步驟僅供參考，實際操作中需要根據具體條件和規模進行調整。在進行化學實驗或工業生產之前，務必仔細閱讀相關安全資料和操作規程，并在具備必要的化學實驗室或工業設施以及專業人員的指導下進行。同時，還需要遵守當地法律法規和安全標準。